Red velvet brownies

Verwarm de oven voor op 170°C boven- en onderwarmte en bekleed een ronde bakvorm met bakpapier. Zorg ervoor dat het papier iets over de randen hangt, zodat je de brownie na het bakken makkelijk uit de vorm kan tillen.

Smelt de boter samen met de pure chocolade op een zacht vuur of au bain-marie. Roer tot een gladde, glanzende massa en laat dit mengsel enkele minuten afkoelen tot het lauw is. Doe in een kom, voeg vervolgens de Candico Kandij Cassonade Bruin toe en meng goed.

Klop de eieren één voor één door het chocolademengsel. Voeg daarna de rode voedingskleurstof en de azijn toe en meng tot alles homogeen is.

Voeg de bloem samen met het cacaopoeder, het vanille-extract en het zout toe en spatel dit voorzichtig door het beslag. Meng net genoeg tot alles is opgenomen.

Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de brownie gedurende 30-35 minuten in het midden van de oven. De bovenkant moet net stevig aanvoelen.

Laat de brownie volledig afkoelen in de vorm en plaats hem daarna minstens één uur in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat je straks mooie, strakke vormen kan uitsteken.

Haal de brownie uit de vorm en steek er met een hartvormige uitsteker kleine hartjes uit. Gooi niets weg: de overgebleven stukjes zijn perfect om meteen van te genieten.