Een verhaal dat
begon in 1508...

Een rijk gevulde geschiedenis in het teken van passie, traditie en vakmanschap.

Ontdek onze geschiedenis

IN DE XVI EEUW WAS SUIKER EEN ZELDZAAM GOED DAT ALS EEN LUXEPRODUCT BESCHOUWD WERD. DOOR ZIJN EXCLUSIEVE KARAKTER WERD SUIKER VAAK GEBRUIKT ALS GESCHENK VOOR VORSTENPAREN.

RIETSUIKER
Wordt al geproduceerd sinds 1317, toen de eerste ladingen suikerriet via de Schelde hun intrede deden.

Ruwe rietsuiker klontjes

Ruwe rietsuiker

Zeshoek ruwe rietklontjes

Biologische ruwe rietsuiker klontjes

Biologische ruwe rietsuiker

Voor fijnproevers met een ruw kantje.

Een klontje 100% ruwe rietsuiker om dagelijks van te genieten. De Ruwe Rietsuiker Klontjes weten te verleiden door hun authentiek uitzicht en de heerlijke, typische smaak van rietsuiker. Door de jarenlange ervaring en traditie garandeert Candico je de beste kwaliteit voor elk rietsuikerklontje.

Dit product met ‘Max Havelaar’-keurmerk steunt de eerlijke handel. 

1 kg.

Geef je voorbereidingen een exotische tint.

Met zijn authentieke smaak van 100% pure rietsuiker, zijn fijne en schitterende kristallen en lichtjes goudgele kleur geeft dit product een uitgesproken karakter aan je taarten, cakes, gebak en “exotische” dranken.

Door de jarenlange ervaring en traditie garandeert Candico de beste kwaliteit voor jouw rietsuiker.

Dit product met ‘Max Havelaar’-keurmerk steunt de eerlijke handel.

1 kg.

Wist je dat de zeshoek een van de meest voorkomende vormen in de natuur is?

Hij staat symbool voor genialiteit en plezier. De zeshoek is de ideale vorm om een oppervlak maximaal te benutten. En dat is ook Moeder Natuur niet ontgaan. Kijk maar eens goed naar een bijenkorf, een zonnebloem of de vlekken van een giraf.

Ga zelf op zoek en voel de verwondering. Begin alvast met een heerlijke kop koffie of thee en onze nieuwste zeshoekige suikerklontjes.

750g

Voor bio fijnproevers.

Een klontje 100% ruwe bio rietsuiker om dagelijks van te genieten. Dankzij het Bio logo ben je zeker dat je rietsuiker afkomstig is uit gecontroleerde biologische landbouw. Hierbij wordt uitsluitend gebruik gemaakt van natuurlijke meststoffen, bodemherstellers en beschermingsmiddelen en niet van kunstmatige meststoffen en pesticiden.

Deze werkwijze garandeert een optimaal behoud van de voedingswaarde en de authentieke smaak van je rietsuiker. Door te kiezen voor bio rietsuiker vrijwaar je bovendien de natuur én je lichaam van schadelijke stoffen.

500g & 1kg

Laat je verrassen door bio rietsuiker.

Je taart, gebak of andere bereidingen worden nog rijker dankzij de specifieke smaak en geur van deze suiker.

Dankzij het bio logo ben je zeker dat je rietsuiker afkomstig is uit gecontroleerde biologische landbouw. Hierbij wordt uitsluitend gebruik gemaakt van natuurlijke meststoffen, bodemherstellers en beschermingsmiddelen en niet van kunstmatige meststoffen en pesticiden.

Deze werkwijze garandeert een optimaal behoud van de voedingswaarde en de authentieke smaak van rietsuiker. Door te kiezen voor bio rietsuiker vrijwaar je bovendien de natuur én je lichaam van schadelijke stoffen.

650g & 1kg

WE PRODUCEREN AL MEER DAN 20 JAAR OFFICIEEL GECERTIFICEERDE, ORGANISCHE RIETSUIKER.

KANDIJSUIKER

Geproduceerd met zorg en respect voor traditie.

Kandijsuiker Cassonade blond

Kandijsuiker

Kandijsuiker Cassonade bruin

Kandijsiroop

De heerlijke suiker van toen.

Geniet intens van de heerlijke smaak van toen. Met respect voor traditie wordt deze cassonadesuiker met vakmanschap geproduceerd. Heerlijk om bereidingen te karameliseren.

Durf je schotels een verfijnd gastronomisch tintje te geven, dankzij zijn smeuïge textuur en mooie bruine kleur.

1kg

Geniet intens van deze ambergekleurde kandij.

Verwen jezelf met deze bruine kristallen van 8-15 mm groot. De uitzonderlijke puurheid en fijnheid van zijn kandijkristallen maken van deze suiker een type dat zich voor talrijke toepassingen leent.

Verleg je smaakgrenzen en probeer deze kandijsuiker uit in je thee, cappuccino, mokka, ristretto, glühwein, Irish coffee en veel meer …

500g

Geniet intens van de heerlijke smaak van toen.

Met respect voor traditie wordt deze cassonadesuiker met vakmanschap geproduceerd. Heerlijk om bereidingen te karameliseren. Durf je schotels een verfijnd gastronomisch tintje te geven, dankzij zijn smeuïge textuur en mooie bruine kleur.

1kg

Een nostalgisch moment.

Waag jezelf aan een moment pure traditie. Geniet van de heerlijke siropen van toen. Op je boterham, pannenkoek of yoghurt, zijn smaak blijft je verrassen.

Als beleg op je boterham of als saus op pannenkoeken, ijs, yoghurt of andere dessertjes … de smaak van deze siroop weet altijd opnieuw te verbazen. Ook ideaal als smaakmaker in een brede waaier recepten en bij zoete én hartige ingrediënten.

De krachtige donkere kandijsuikersiroop onderscheidt zich van de zachte, lichte kandijsuikersiroop door zijn smaak en een licht kleurverschil.

400g.

WIJ WAREN HET EERSTE BELGISCHE BEDRIJF DAT ZIJN VOLLEDIGE GAMMA AAN RIETSUIKERS OFFICIEEL FAIRTRADE MOCHT NOEMEN.

Duurzaamheid

Ontdek meer

Wist je dat de nieuwe verpakkingen van Cassonade bruin 1kg, Cassonade blond 1kg en Kandij 500 g van Candico nu uit meer duurzaam materiaal bestaan?

We hebben de oude verpakkingen vervangen door verpakkingen die bestaan uit papier of karton. Het papier dat we gebruiken voor onze verpakkingen is sinds 2020 voor 100% FSC gecertificeerd. Ons plasticgebruik zullen we geleidelijk terugdringen. Aandacht voor mens en milieu kan je nooit genoeg hebben.

Stoofvlees op Vlaamse wijze

Kippenlever spiesjes

THAÏSE SALADE MET RUNDVLEES

GEFRITUURDE KIPPENVLEUGELS

Stoofvlees op Vlaamse wijze

BEREIDINGSTIJD

20 min

KOOKTIJD

1 hour 30 min

PORTIES

4

Ingrediënten

1.5 kg stoofvlees

50 g Bruine Cassonadesuiker

7.5 dl tafelbier

20 g mosterd

1 kruidnagel

1 laurierblad

Beschrijving

Vlees bakken en kruiden met stoofvleeskruiden.

Uien in ringen snijden, aanstoven, bestrooien met de bruine kandijsuiker en laten karameliseren.

Het vlees erbij doen en bevochtigen met het tafelbier. De mosterd, kruidnagel en het laurierblad toevoegen.

Laten gaar worden en op smaak brengen. Eventueel wat binden met bloem of roux.

KIPPENLEVER SPIESJES

BEREIDINGSTIJD

20 min

KOOKTIJD

25 min

PORTIES

4

Ingrediënten

125 g kippenlevertjes

1 appel (Jonagold)

1 eetlepel Kandijsuiker

1 mespuntje gemberpoeder

25 g boter (bakboter)

Peper

Zout

Beschrijving

De kippenlevertjes zorgvuldig schoonmaken en spoelen. In blokjes snijden, kruiden met peper en zout en in 5 minuten gaarbakken in de hete boter.

Een paar minuten voor het einde van de bereiding de in grove blokjes gesneden en ontpitte appelen bijvoegen, bestuiven met gemberpoeder en kandijsuiker.

Met een vork uit de pan nemen en afwisselend een stukje appel en een stukje kippenlever aan spiesjes prikken.

Onmiddellijk serveren.

THAÏSE SALADE MET RUNDVLEES

BEREIDINGSTIJD

15 MIN + 2HRS

KOOKTIJD

10 min

PORTIES

2

Ingrediënten

1 (kwaliteits)biefstuk van ca. 200 gram

1 teentje knoflook

1 rood thai chilipepertje

1 eetlepel Rietsuiker

1 eetlepel soyasaus

1 eetlepel lichte olie (ideaal is sesamolie, maar lichte olijfolie kan ook)

1 sjalot

1 lenteui

1 stuk komkommer van ca. 10 cm lang

1 limoen

Verse munt

Verse koriander

Zout

Beschrijving

Begin met de marinade voor het vlees: snij de knoflook en de chilipeper in fijne plakjes. Meng met één eetlepel rietsuiker, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel lichte soya-saus, een snuifje zout en het sap van een halve limoen. Snij de biefstuk in zeer fijne plakjes (denk aan carpaccio) en laat ze gedurende minstens 30 minuten marineren. Ideaal is een uur of twee.

Schil de komkommer, snij in de breedte in twee stukken en vervolgens in fijne plakjes. Schil de sjalot en snij in flinterdunne (bijna transparante) plakjes. Meng met een 10-15 tal blaadjes verse munt en een handje fijngehakte koriander.

Grill of bak ondertussen het rundsvlees gaar. Laat een beetje afkoelen vooraleer je het mengt met de salade. Voeg een beetje van het bakvocht en wat van de marinade toe als dressing. Eventueel kan je hier nog wat sesamzaadjes of fijngehakte pindanootjes aan toevoegen.

GEFRITUURDE KIPPENVLEUGELS

BEREIDINGSTIJD

15 MIN + 30 MIN

KOOKTIJD

10 min

PORTIES

6-8

Ingrediënten

24 kippenvleugels

6 sjalotjes

10 eetlepels ketjap (sojasaus)

6 cl droge sherry

1 eetlepel Kandijsuiker

peper

2 theelepels maïszetmeel

25 g boter (bakboter)

Beschrijving

Een marinade bereiden met de sojasaus, sherry, peper en suiker en daarin de kippenvleugels een half uur laten marineren.

Op keukenpapier leggen en bestuiven met maïszetmeel.

Goudgeel bakken in heet frituurvet gedurende een achttal minuten.

Uit het frituurvet nemen en laten uitlekken op keukenpapier.

Bestrooien met de in boter aangefruite gehakte sjalotten.

Speculaas

Nectarine confituur

Mojito

Nectarine confituur

CRÈME BRÛLÉE MET SPECULAAS

SPECULAAS

BEREIDINGSTIJD

30 MIN

KOOKTIJD

10-30 min

PORTIES

VOOR 48 KOEKJES

Ingrediënten

400 g bloem

2,5 theelepel bakpoeder

1,5 theelepel speculaaskruiden

200 g boter

250 g Bruine Cassonadesuiker

75 g amandelsnippers

Beschrijving

Meng en zeef de bloem met het bakpoeder, de speculaaskruiden en het zout.

Voeg daarna de bruine cassonadesuiker en de (koude) boter toe.

Kneed tot een soepel deegje en laat dat vervolgens een nacht staan. Op deze manier trekt de geur van de kruiden in het deeg.

Als je een speculaasplank hebt, kan je die met meel bestuiven en er stukjes deeg indrukken. Anders kan je het deeg uitrollen en koekjes snijden.

Koekjes op een beboterd bakblik met amandelsnippers bestuiven.

Dan in een matig warme oven (160 graden) bruin en gaar bakken.

NECTARINE CONFITUUR

BEREIDINGSTIJD

30 MIN + 1 HOUR

KOOKTIJD

45 MIN

PORTIES

4

Ingrediënten

1 kg nectarines

500 gr Geleisuiker,

Extra-Fruit 2+1 van Tiense Suiker

1 citroen

Beschrijving

Was de nectarines, snij deze in stukken en ontdoe ze van de pit.

Meng de nectarines samen met de suiker en het sap van de citroen.

Laat dit mengsel gedurende 1 uur trekken.

Breng het mengsel aan de kook.

Laat gedurende 4 minuten koken (de kooktijd bereken je vanaf het moment dat de kookbelletjes niet meer verdwijnen bij het roeren door het mengsel).

Mojito

BEREIDINGSTIJD

20 min

KOOKTIJD

Geen

PORTIES

1

Ingrediënten

60 ml Havana Club Rum

1 à 2 limoenen

3 takjes munt

1 à 2 theelepels Ruwe Rietsuiker

5 ijsblokjes

IJskoud soda water

Beschrijving

Giet de rum in een niet al te hoog longdrink glas.

Was de limoen, snij doormidden, snij een helft in 4 partjes.

Voeg 3 limoen partjes bij de rum in het glas.

Neem de blaadjes van 2 takjes munt en voeg toe aan de rum in het glas.

Voeg de suiker toe.

Pers de limoen en de munt in het glas met een stampertje, of roer heftig met een lepel.

Voeg de ijsblokjes toe, vul af met Soda Water.

Versier de rand van het glas met het vierde limoen-partje.

Steek het derde takje munt in het glas ter decoratie.

CRÈME BRÛLÉE MET SPECULAAS

BEREIDINGSTIJD

15 min

KOOKTIJD

30 min

PORTIES

4

Ingrediënten

4 afgestreken eetlepels Blonde Cassonadesuiker

30 g Fijne Suiker van Tiense Suiker

80 g speculaas

50 cl volle melk

4 eierdooiers

Beschrijving

Klop de eierdooiers met de fijne korrelsuiker tot een bleek en schuimig mengsel.

Laat de verkruimelde speculaas op zacht vuur volledig smelten in de helft van de melk. Voeg de resterende melk toe, giet deze bereiding op de eieren en meng.

Verdeel over 4 kommetjes voor crème brûlée (of 4 soufflékommetjes). Zet ze in een grote ovenschaal en vul de schaal met warm water tot op ¾ hoogte van de kommetjes. Laat 30 min. bakken. Laat volledig afkoelen en zet enkele uren in de koelkast.

Bedek de crèmes net voor het serveren met een fijn laagje kandij cassonade en laat karameliseren met behulp van een gasbrander voor crème brûlée of onder de hete ovengrill (leg in dit geval ijsblokjes rond de kommetjes). Wacht 5 min. af en serveer.

TRADITIE STAAT BIJ ONS CENTRAAL. ONZE KANDIJSUIKERS ZIJN DAN OOK ERKENDE STREEKPRODUCTEN.