Préchauffez le four à 190°C

Pelez les panais et coupez-les en deux dans le sens de la longueur (ou en quartiers s’ils sont très gros). Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Mélangez le sirop de candi et l’huile d’olive et badigeonnez les panais de chaque côté.

Cuisez au four préchauffé pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.

Saupoudrez de fleur de sel et servez.