Carottes caramélisées

Recette

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Portions

2 pers

Ingrédients

8 carottes

100 g de pois chiches en conserve

3 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à s. de Candico Sirop de Candi Foncé

1 c. à c. de paprika fumé

1 c. à c. de cumin en poudre

½ c. à s. de harissa

150 g de yaourt grec

50 g de feta

1 c. à s. de jus de citron

Sel et poivre au goût

Persil frais

1 c. à s. de graines de grenade

Méthode

Carottes caramélisées et pois chiches

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les carottes et coupez-les en deux. Rincez les pois chiches et séchez-les bien.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le Candico Sirop de Candi Foncé, le paprika fumé, le cumin, la harissa, le sel et le poivre. Mélangez les carottes et les pois chiches avec ce mélange. Répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites rôtir pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres et caramélisées et que les pois chiches soient croquants. Remuez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, mélangez dans un bol le yaourt, la feta, le jus de citron, le sel et le poivre pour obtenir une sauce lisse. Répartissez la dip yaourt-feta sur 2 assiettes et ajoutez les carottes et pois chiches rôtis par-dessus. Garnissez de persil frais et de graines de grenade.

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