Recette
Préparation
Cuisson
Portions
16 grosses scampis (sauvages), décortiquées et déveinées
2 c. à s. de sauce soja
3 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de Candico Sucre Roux de Canne Bio
½ c. à c. de paprika fumé
2 gousses d’ail, pressées
Jus + zeste d’1 citron vert bio
Pour servir : petites tortillas de maïs, chou rouge finement émincé, jeunes oignons,
coriandre, quartiers de citron vert et votre sauce préférée
Mélangez la sauce soja, 1 c. à s. d’huile d’olive, le Candico Sucre Roux de Canne Bio, le paprika fumé, l’ail, le jus et le zeste de citron vert afin d’obtenir une marinade. Ajoutez les scampis et laissez mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer l’huile dans une poêle bien chaude. Faites cuire les scampis rapidement à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés (environ 1 à 2 minutes de chaque côté).
Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche. Garnissez-les de chou rouge finement émincé, de jeunes oignons, de scampis, de coriandre, de quartiers de citron vert et de votre sauce taco préférée.
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