Chutney van appel en rode ui

Schil de appels en snij ze in kleine stukjes. Pel de rode ui en snij deze fijn. Doe de appelstukjes, fijngehakte ui, Candico Kandij Cassonade Donker en appelazijn in een kookpot met dikke bodem. Voeg de gemalen gember, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en zout toe en meng alles goed samen.

Plaats de kookpot op middelhoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Verlaag het vuur en laat ongeveer 45-60 minuten sudderen, of tot de chutney ingedikt is en de appels en uien zacht zijn. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen. Laat volledig afkoelen en bewaar vervolgens in een luchtdichte pot of container in de koelkast.