Salade d’automne avec pomme, fromage de chèvre et vinaigrette Candico

Recette

Préparation

10 min

Cuisson

Portions

+/- 4 pers

Ingrédients

± 300 g de chou frisé (kale)

2 pommes croquantes, coupées en fines tranches

180 g de fromage de chèvre frais, émietté

90 g de graines de grenade

80 g de noix de pécan grillées

Quelques feuilles de menthe fraîche

Vinaigrette Candico :

3 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à s. de vinaigre de cidre

1 c. à s. de Candico Sirop de Candi Foncé (ou plus selon le goût)

½ c. à c. de moutarde de Dijon

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

Préparez la vinaigrette : mettez l’huile d’olive, le vinaigre, le Candico Sirop de Candi Foncé, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol, puis fouettez jusqu’à obtenir une vinaigrette brillante.

Mélangez le chou frisé avec la moitié de la vinaigrette. Disposez les tranches de pomme par-dessus, en une couche ou en éventail. Ajoutez le fromage de chèvre, les graines de grenade, la menthe et les noix. Arrosez du reste de la vinaigrette.

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