Toasts aux pêches caramélisées et Manchego

Faites chauffer le beurre dans une poêle. Ajoutez les quartiers de pêche et saupoudrez-les de Candico Cassonade de Candi Blonde. Faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le sucre fonde et que les pêches caramélisent. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.

Badigeonnez les tranches de pain d’huile d’olive et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées, à la poêle-grill, au four ou à l’air fryer. Garnissez chaque toast d’un morceau de jambon ibérique et d’une ou deux tranches de Manchego. Répartissez les pêches caramélisées par-dessus et terminez avec les feuilles de thym et un tour de moulin à poivre.

Servez en accompagnement d’un plateau de tapas.