Mocktail d’Halloween

Dans une petite casserole, mettez les mûres, l’eau, le sucre et le gingembre. Faites chauffer en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laissez mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes, puis écrasez les mûres à l’aide d’une fourchette. Filtrez à travers une passoire fine en pressant les fruits avec le dos d’une cuillère pour en extraire le jus. Incorporez le jus de citron. Laissez refroidir complètement et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.

Remplissez les verres de glace pilée. Versez le sirop froid de mûres au gingembre au fond des verres. Mélangez le jus d’orange, le jus de mandarine et le jus de citron. Versez lentement le mélange d’agrumes sur le dos d’une cuillère pour le faire couler délicatement dans les verres. Complétez doucement avec l’eau gazeuse et servez sans mélanger afin de préserver le dégradé de couleurs.

Remuez avant de déguster pour mélanger les saveurs.

Comment réaliser les rebords en sucre noir : Mélangez le Candico Sucre Roux de Canne Bio avec une petite quantité de colorant alimentaire noir en poudre. Frottez bien le mélange avec le dos d’une petite cuillère jusqu’à ce que le sucre soit uniformément coloré. Badigeonnez le bord extérieur des verres d’une très fine couche de miel. Trempez les rebords dans le sucre noir, puis tapotez délicatement pour retirer l’excédent.