Crêpes classiques

Mélangez la farine et le sel ensemble dans un bol. Ajoutez l’oeuf puis, tout en remuant, le lait pour éviter les grumeaux. Mélangez à une pâte lisse. Incorporez le beurre fondu à la pâte et laissez reposer 30 minutes.

Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et utilisez un pinceau avec un peu d’huile neutre pour la graisser. Versez une fine couche de pâte et remuez la poêle pour l’étaler uniformément. Cuisez 1 minute jusqu’à ce que la crêpe soit sèche et retournez. Cuisez encore 30 secondes. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit épuisée.

Servez avec Candico Cassonade de Candi Brune.