Recept
Bereidingstijd
Kooktijd
Porties
3 rijpe bananen
2 eieren
120 g Candico Kandij Cassonade Blond
80 ml neutrale olie
1 tl vanille-extract
220 g bloem
1 tl bakpoeder
½ tl baksoda
½ tl zout
2 el zwarte sesampasta (tahini)
Zwarte sesamzaadjes voor afwerking
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een cakevorm (± 25 cm) met bakpapier.
Prak de bananen tot een gladde puree. Voeg de Candico Kandij Cassonade Blond toe en meng erdoor. Voeg vervolgens de eieren, olie en vanille toe en meng tot alles goed gecombineerd is.
Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, baksoda en het zout. Spatel dit door het natte mengsel tot net gecombineerd. Verdeel het beslag in twee gelijke delen. Meng in één helft de zwarte sesampasta tot een soepel, donker beslag. Schep nu afwisselend het lichte en donkere beslag in de cakevorm. Trek met een mes of satéprikker 2-3 zachte bewegingen door het beslag om een marmerpatroon te creëren – less is more. Besprenkel met zwarte sesamzaadjes.
Bak het bananenbrood 50-60 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt. Laat 10 minuten rusten in de vorm en daarna volledig afkoelen op een rooster.
Scherm opgelicht houden
share
Krijg je bij onze recepten een glimlach en al een beetje voorpret, schrijf je dan in voor onze maandelijkse nieuwsbrief voor nog veel meer heerlijke inspiratie.
