Kippenvleugels met citroen, peper en oregano

Recept

Bereidingstijd

10 min

Kooktijd

40 min

Porties

10 kippenvleugels

Ingrediënten

Voor de kippenvleugels:

1 el gerookt paprikapoeder

1 tl lookpoeder

½ tl versgemalen zwarte peper

1 tl gedroogde oregano

1 tl gerookt zout

1 el Candico Kandij Cassonade Bruin

Fijn geraspte zeste van 1 biologische citroen

10 kippenvleugels

1 el olijfolie

Voor de dipsaus:

120 g Griekse yoghurt

30 g mayonnaise

2 tl Candico Kandijsiroop Zacht

1½ el vers citroensap

1 tl fijn geraspte zeste van 1 biologische citroen

1 klein teentje knoflook, fijn geraspt

½ tl versgemalen zwarte peper

Beschrijving

Meng in een kom de citroenzeste, gerookt zout, zwarte peper, Candico Kandij Cassonade Bruin, lookpoeder, gerookt paprikapoeder en oregano.

Dep de kippenvleugels droog met keukenpapier. Meng ze met de olijfolie en strooi daarna de rub erover. Masseer de kruiden goed in de kip zodat alles gelijkmatig bedekt is.

Gaar op de BBQ:
Indirecte methode: leg de kippenvleugels op een barbecue op indirecte hitte (+/- 180°C) en gaar ze ongeveer 40 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Directe methode: grill de vleugels ongeveer 7 minuten, regelmatig draaiend, tot ze mooi gekaramelliseerd zijn.

Meng in een kommetje de Griekse yoghurt, mayonaise, Candicon Kandijsiroop Zacht, citroensap, citroenzeste, knoflook en zwarte peper tot een gladde saus.

Serveer de warme kippenvleugels met de citroen-yoghurtdip. Werk eventueel af met verse oregano en extra citroenzeste.

Scherm opgelicht houden