Recept
Bereidingstijd
Kooktijd
Porties
200 g bloem
100 g koude boter, in blokjes
30 g Candico Kandij Cassonade Bruin
1 snuif zout
3-4 el ijskoud water
Voor vulling:
45 g amandelmeel
20 g Candico Kandij Cassonade Bruin
1 tl (Ceylon) kaneelpoeder
3 rijpe maar stevige peren
1 el citroensap
30 g gehakte noten (amandelen of hazelnoten)
1 ei, losgeklopt
2 el Candico Ruwe Rietsuiker
Meng bloem, Candico Kandij Cassonade Bruin en zout. Wrijf de koude boter erdoor tot kruimelig. Voeg water toe en kneed kort tot een deeg. Vorm hiermee een schijf, verpak en laat 30 min koelen.
Schil de peren, halveer en verwijder het klokhuis. Snij elke helft in lange, dunne parten maar laat ze onderaan samen, zo waaieren ze mooi open tijdens het bakken. Besprenkel met citroensap.
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Rol het deeg uit tot ± 28 cm op bakpapier. Meng amandelmeel met Candico Kandij Cassonade Bruin en strooi dit op het deeg (laat 4-5 cm van de rand vrij). Leg de peren op het deeg en vouw de rand nonchalant naar binnen.
Bestrijk de rand met losgeklopt ei. Meng de Candico Ruwe Rietsuiker met het kaneelpoeder. Bestrooi de peren met de kaneelsuiker en de noten.
Bak 45-50 minuten tot de rand diep goudbruin is en peren gaar zijn.
Scherm opgelicht houden
share
Krijg je bij onze recepten een glimlach en al een beetje voorpret, schrijf je dan in voor onze maandelijkse nieuwsbrief voor nog veel meer heerlijke inspiratie.
