Recept
Bereidingstijd
Kooktijd
Porties
120 g zachte boter
140 g Candico Kandij Cassonade Bruin
3 eieren
1 tl vanille-extract
100 g pure chocolade
100 g amandelmeel
80 g bloem
25 g ongezoet cacaopoeder
1½ tl bakpoeder
snufje zout
2 peren
30 g grof gehakte hazelnoten
Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte. Bekleed de bodem van een springvorm van 22 cm met bakpapier en vet de randen in.
Smelt de chocolade au bain-marie of voorzichtig in de microgolfoven en laat kort afkoelen.
Klop de zachte boter met de Candico Kandij Cassonade Bruin gedurende 3 à 4 minuten luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en klop telkens goed door. Meng vervolgens de vanille en gesmolten chocolade erdoor.
Meng in een andere kom het amandelmeel, de bloem, het cacaopoeder, bakpoeder en zout.
Spatel de droge ingrediënten in twee keer door het chocolademengsel. Meng tot je een egaal beslag hebt.
Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis. Snij elke helft in dunne plakjes, maar hou de plakjes bij elkaar. Druk ze daarna lichtjes uit tot waaiers. Leg de peerwaaiers bovenop het beslag.
Strooi 1 eetlepel Candico Kandij Cassonade Bruin en de hazelnoten over de bovenkant.
Bak ongeveer 45-55 minuten. Steek een houten satéprikker diep in het dikste deel van de cake. Komt de prikker er schoon uit, dan is de cake gaar. Een paar kruimeltjes die er al gaar uitzien zijn ok.
Laat minstens 20 minuten afkoelen in de vorm voordat je de cake eruit haalt.
Scherm opgelicht houden
share
Krijg je bij onze recepten een glimlach en al een beetje voorpret, schrijf je dan in voor onze maandelijkse nieuwsbrief voor nog veel meer heerlijke inspiratie.
