Boulettes barbecue

Recette

Préparation

30min

Cuisson

20min

Portions

+/- 4 pers

Ingrédients

Pour la sauce barbecue :

50 g de Candico Cassonade de Candi Blonde

100 ml de ketchup

2 c. à s. de vinaigre de cidre

1 c. à s. de sauce Worcestershire

1 c. à s. de moutarde

1 c. à c. de paprika fumé en poudre

Pour les boulettes :

800 g de viande hachée mixte (porc et veau)

50 g de chapelure

1 œuf

1 c. à s. de paprika fumé en poudre

1 c. à c. de sel

½ c. à c. de poivre moulu

½ c. à c. de poudre d’ail

¼ c. à c. de noix de muscade moulue

Méthode

Allumez le barbecue et laissez-le chauffer.

Pour la sauce barbecue : mettez tous les ingrédients dans une casserole et mélangez bien. Portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.

Pour les boulettes : mélangez bien tous les ingrédients et formez de petites boulettes. Piquez-les sur des brochettes pour pouvoir les retourner facilement sur le barbecue.

Grillez les boulettes 3 minutes de chaque côté sur le barbecue. Badigeonnez-les de sauce barbecue et laissez caraméliser encore 2 minutes.

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