Recept
Bereidingstijd
Kooktijd
Porties
Voor de siroop:
125 g braambessen
75 ml water
40 g Candico Ruwe Rietsuiker Bio
15 g verse gember, geschild en in dunne plakjes
15 ml citroensap
Voor de mocktails:
60 ml braambessen-gember siroop
100 ml versgeperst sinaasappelsap
80 ml versgeperst mandarijnsap
15 ml citroensap
120 ml spuitwater
Gecrushed ijs
Doe de braambessen, het water, de suiker en de gember in een kleine steelpan. Verwarm al roerend tot de suiker is opgelost. Laat 8-10 minuten zachtjes pruttelen en plet de braambessen met een vork. Giet door een fijne zeef en druk het sap eruit met de achterkant van een lepel. Roer het citroensap erdoor. Laat volledig afkoelen en zet in de koelkast tot gebruik.
Vul de glazen met gecrushed ijs. Giet de koude braambessen-gembersiroop op de bodem van het glas. Meng het sinaasappelsap, het mandarijnsap en het citroensap. Giet de citrusmix langzaam over de achterkant van een lepel. Vul voorzichtig aan met spuitwater en serveer zonder te roeren voor het kleurverloop.
Roer vóór het drinken om de smaken te mengen.
Zo maak je de zwarte suikerrandjes: Meng de Candico Ruwe Rietsuiker Bio met een klein beetje zwarte voedingskleurstof in poedervorm. Wrijf goed door elkaar met de achterkant van een lepeltje tot de suiker gelijkmatig gekleurd is. Bestrijk de buitenrand van de glazen met een heel dun laagje honing. Dip de randen in de zwarte suiker en tik overtollige suiker voorzichtig af.
Scherm opgelicht houden
share
Krijg je bij onze recepten een glimlach en al een beetje voorpret, schrijf je dan in voor onze maandelijkse nieuwsbrief voor nog veel meer heerlijke inspiratie.
