Geitenkaastaartjes met gekarameliseerde ui

Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).

Verhit de olijfolie en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak al roerend tot ze zacht en goudbruin zijn (ongeveer 20-25 minuten). Voeg de Candico Kandij Cassonade Bruin toe en blijf roeren tot de uien gekarameliseerd zijn en een mooie, goudbruine kleur hebben. Zet apart om een beetje af te koelen.

Rol de bladerdeegvellen uit en snij ze in cirkels die groot genoeg zijn om de bodem van het muffin bakblik of de tartlettevormpjes te bedekken. Bekleed het bakblik of de vormpjes met het bladerdeeg.

Verdeel de gekarameliseerde uien gelijkmatig over de bodem van elk taartje. Snij de verse geitenkaas in dikke plakken en leg een plakje bovenop de uien in elk taartje.

Zet de taartjes in de oven en bak gedurende 20-25 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en krokant is. Haal de taartjes uit de oven en werk af met zwarte peper en tijm. Serveer warm.