Recette
Préparation
Cuisson
Portions
190 g d’ananas, en tranches
2 c. à s. de Candico Sucre Roux de Canne Bio
30 ml de jus de citron vert frais
30 ml de jus d’orange frais
200 ml d’eau pétillante
Glaçons ou glace pilée
Faites griller les tranches d’ananas 2 à 3 minutes de chaque côté au barbecue ou dans une poêle-grill, jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées et marquées de belles stries de cuisson. Réservez deux petits morceaux d’ananas grillé pour la finition.
Mixez l’ananas grillé avec le jus de citron vert, le jus d’orange et le sucre de canne brut bio Candico jusqu’à obtenir une préparation lisse. Remplissez deux verres de glaçons ou de glace pilée. Répartissez la purée d’ananas grillé dans les verres, puis complétez avec l’eau pétillante. Mélangez délicatement juste avant de servir. Décorez avec les morceaux d’ananas grillé et éventuellement une feuille d’ananas, puis servez immédiatement.
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