Matcha limonade à la passion

Versez la pulpe des fruits de la passion, le Candico Sucre Roux de Canne Bio, l’eau et le jus de citron dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Filtrez et laissez refroidir complètement.

Tamisez le matcha dans un bol. Ajoutez l’eau chaude et fouettez avec un fouet à matcha jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et lisse.

Remplissez les verres de glaçons. Versez d’abord 2 cuillères à soupe de sirop de fruit de la passion au fond de chaque verre. Ajoutez l’eau pétillante bien froide. Terminez en versant délicatement le matcha par-dessus. Servez immédiatement.