Huisgemaakte Ginger ale

Doe de stukjes gember en 1 liter water in een kookpot. Breng aan de kook en verlaag dan het vuur. Laat ongeveer 45 minuten sudderen met het deksel schuin op de pot. Zeef en doe het gemberwater in een andere pot.

Voeg de Candico Kandij Cassonade Blond toe. Verwarm op middelhoog vuur en roer regelmatig tot de suiker volledig is opgelost. Laat gedurende 10 minuten sudderen. Haal de siroop van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Om te serveren: vul glazen met ijsblokjes, schenk per glas ongeveer 60 ml gembersiroop in, voeg 1 el vers citroensap toe, en vul aan met bruiswater. Roer voorzichtig om te mengen.

Garneer met partjes limoen of citroen en serveer direct.

De resterende siroop kan je ongeveer 2 weken in een afgesloten fles of pot in de koelkast bewaren.