Recette: Brochettes de foies de volaille

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Personnes

4

Ingrédients

125 g de foies de volaille

1 pomme (Jonagold)

1 cuillère à soupe de Sucre candi

1 pointe de couteau de

poudre de gingembre

25 g de beurre

Poivre

Sel

Méthode

Nettoyez et rincez soigneusement les foies de volaille. Coupez-les en petits blocs, salez et poivrez puis poêlez-les doucement pendant 5 minutes dans du beurre fondu.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes épépinées et coupées, assaisonnez de poudre de gingembre et de sucre candi.

Otez-les de la poêle à l’aide d’une fourchette et piquez alternativement un morceau de pomme et un morceau de foie de volaille sur des piques à brochette.

Servez immédiatement.