Recept: Stoofvlees op Vlaamse Wijze

BEREIDINGSTIJD

20 min

KOOKTIJD

1 hour 30 min

PORTIES

4

Ingrediënten

1.5 kg stoofvlees

50 g Bruine Cassonadesuiker

7.5 dl tafelbier

20 g mosterd

1 kruidnagel

1 laurierblad

Beschrijving

Vlees bakken en kruiden met stoofvleeskruiden.

Uien in ringen snijden, aanstoven, bestrooien met de bruine kandijsuiker en laten karameliseren.

Het vlees erbij doen en bevochtigen met het tafelbier. De mosterd, kruidnagel en het laurierblad toevoegen.

Laten gaar worden en op smaak brengen. Eventueel wat binden met bloem of roux.