Recepten om zelf te proberen
Laat je inspireren en ontdek een wereld van smaken. Hier vind je de beste recepten op basis van candico - ingrediënten om zelf te proberen.
Drinks
Gerechten
Crème brûlée met speculaas
Bereidingstijd: 15 min. (+ koeling) Kooktijd : 30 min.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 4 afgestreken eetlepels blonde Candico kandij Cassonade
- 30 g Fijne Korrelsuiker van Tiense Suiker
- 80 g speculaas
- 50 cl volle melk
- 4 eierdooiers
Bereiding
- Verwarm de oven voor op th. 5 – 150° C.
- Klop de eierdooiers met de fijne korrelsuiker tot een bleek en schuimig mengsel.
- Laat de verkruimelde speculaas op zacht vuur volledig smelten in de helft van de melk. Voeg de resterende melk toe, giet deze bereiding op de eieren en meng.
- Verdeel over 4 kommetjes voor crème brûlée (of 4 soufflékommetjes). Zet ze in een grote ovenschaal en vul de schaal met warm water tot op ¾ hoogte van de kommetjes. Laat 30 min. bakken. Laat volledig afkoelen en zet enkele uren in de koelkast.
- Bedek de crèmes net voor het serveren met een fijn laagje kandij cassonade en laat karameliseren met behulp van een gasbrander voor crème brûlée of onder de hete ovengrill (leg in dit geval ijsblokjes rond de kommetjes). Wacht 5 min. af en serveer.
