Confituur van appels met rietsuiker en kaneel

Bereidingstijd: 15 min. (+ rusttijd 2 u) Kooktijd : 25 min.

Ingrediënten

Voor 4 potten:

• 900 g Candico Ruwe Rietsuiker
• 1,2 kg appels
• 1 citroen
• ½ à 1 koffielepel kaneelpoeder

Bereiding

1. Schil de appels en snij ze in kleine stukjes (1 kg netto). Doe ze in een confituurpan of een roestvrij stalen kookpot met dikke bodem. Voeg het sap van de citroen, de rietsuiker en het kaneelpoeder toe. Meng goed, dek af en laat 2 u trekken.
2. Verwarm op vrij hoog vuur en roer vaak om. Reken 25 min. kooktijd vanaf het moment dat de massa borrelt, zelfs wanneer je roert. Blijf regelmatig roeren en verwijder het schuim indien nodig.
3. Laat 5 min. rusten en mix. Schep de warme confituur in potten die u vooraf hebt gespoeld met heet water. Sluit de potten af, zet ze omgekeerd en laat zo volledig afkoelen. Je kan de kaneel vervangen door gember.